用料
大虾若干
鱿鱼一条
鲜贝若干
香芹1-2根
洋葱半个
香葱2棵
西红柿1个
料酒
姜
泰国鱼露
泰式青柠汁
盐
鸡精
白糖
大蒜
红辣椒
泰国青柠粉用温水调开，只要一小勺
洋葱切丝，香芹香葱切段，西红柿切角块
鱿鱼洗净切鱿鱼花刀
大虾洗净去掉头，开背去除沙线
水中放入料酒和姜，先将大虾和鲜贝焯熟
再焯鱿鱼，见到鱿鱼成鱿鱼卷就捞出
焯好的海鲜都要放入冰水中过凉
将海鲜放入大碗中
另取一碗，放入红辣椒碎，蒜末，白糖，鱼露，青柠汁，鸡精搅拌均匀，制成鲜味汁
海鲜碗里放入香芹，香葱，洋葱丝，西红柿，再把鲜味汁倒在上面拌匀即可
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