不夸张的说一周七天，有六天早上都想喝一碗南充米粉儿，还有一天赖床起不来晚了来不及喝粉儿。正所谓叫醒我的不是梦想，而是一碗热气腾腾，堆满葱花、盐须（香菜）、海带、黄豆、酸菜，外加几粒牛肉坨坨的南充米粉儿。
图片来源于网络为啥要介绍历史？民以食为天。南充，又称“果城、绸都”，四川省地级市，四川第二人口大市。位于四川省东北部、嘉陵江中游，由于处在充国南部得名；自汉高祖公元前202年设立的安汉，至今建成2220多年。
任何历史的演变发展都离不开食物的供养。人们在历史演变的进程中，因地制宜衍生出很多饮食习惯，地理菜系。南充属中亚热带湿润季风气候，在主流饮食习惯上喜辣，也属于川菜菜系，正所谓一方一俗。南充米粉儿，时至今日历史悠久。
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