前两天买的青豆5元钱，用了一半去炒鸡蛋，还剩一半放在冰箱里，早上拿起来就看到有的已经开始发芽了，所以就想着如何处理它。刚好家里有玉米和胡萝卜，就想着这三样颜色鲜艳，炒起来肯定好吃又好看。于是就炒了这盘清新绿意蔬菜，孩子们一看，颜色这么丰富，一下子食欲就上来了。
说到青豆，翠绿的色泽加上圆圆的外形，一看就特别招人喜欢，平常用来炒鸡蛋，炒虾仁或是炒饭都是很好吃。别看它是蔬菜，但是青豆含有优质蛋白质和纤维，它的蛋白质含量比牛肉、瘦猪肉、鸡蛋还高，所以碰到这菜，记得买哦，不买就亏了。
玉米，我喜欢用甜玉米或者水果玉米，无论用来煮奶香玉米棒还是清炒，吃起来清甜美味，又易消化。剥玉米的时候可讲究技巧了，我一般比较懒，都是先将玉米对半切，然后用刀往边缘一圈切下来，就是一颗颗玉米粒，但是形状就没有剥的玉米那么好看完整了。