兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精。经后人传承改进,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

食材准备:盐10克,醋20ml,葱花20克,香菜20克,熟牛肉50克,拉面200克,高汤200ml。
制作方法如下:
熟牛肉切片,香菜切末。
锅中放入高汤,加入拉面,煮熟后放盐出锅。放上牛肉片,撒葱花、香菜,淋入醋即可。

兰州拉面汤的制作方法:
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