柬埔寨被邻居泰国和越南这两座美食大国紧紧挤压着，因此人们往往会忽略她。事实上，一旦您尝过了，你就不会忘记它，好吃到让你心甘情愿哭着排队！
以形补形是劳动人民千百年来总结出来的食疗方法，吃猪肺可以清补肺经，缺钙就多喝骨头汤，大家都听说过铁锅炒菜补铁，吃菠菜补铁等等关于补铁的讨论，一枚小小的铁鱼，煮饭时放在锅里，烧水时放进壶中，你一定没见过吧！ 在柬埔寨就有这种奇怪的现象哟~
缺铁是柬埔寨人面临的一大健康问题，曾是世界上贫血症最严重的国家之一。贫血的人甚至占了国家人口的50%，其中更包括三分之二的孩童。当地缺铁贫血的孩子不但看起来瘦小，虚弱，智力发展也想当迟缓。来自加拿大的科学专业毕业生查尔斯，发现缺铁性贫血是摧毁当地人健康的最大凶手之一。
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