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鞍山美食:来看看台安火勺的前世今生

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台安火勺

大张火勺最早的记载源于1875年清朝光绪年间,诞生地点便是台安大张古镇。

大张火勺,乃台安一绝,食中佳品,声名远播。大张火勺色、香、形、味、质独具特色。它用料考究,制作精细,具有爽口适胃的特点。

张久权师傅继承并发展了大张火勺制作工艺,在调馅、制酥、焙烤等工艺流程及焙烤设备等方面皆具独到之处。如今,大张火勺制作工艺已被确立为鞍山市级非物质文化遗产项目,张久权被确定为市级非物质文化遗产传承人。


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