去过东北的朋友们都知道东北的炖菜是非常有名的，尤其是东北有道炖菜叫白菜炖豆腐，不仅很多东北朋友非常喜欢吃，就连一些南方的朋友们到这边后也喜欢上了这道美食。
虽然说白菜炖豆腐在东北是一道家常菜，但是想要做好这道菜可不是一件容易的事情，很多人做了之后才发现自己做出来的白菜炖豆腐并没有那么好吃，这都是我们的方法不对的缘故。
今天就为大家分享一下白菜炖豆腐的正宗做法，喜欢这道美食的朋友们还不赶紧来看一看？白菜炖豆腐时，不要直接加水炖，多加一步，豆腐不容易碎。
第一步：大白菜去掉老叶和烂叶之后用清水清洗干净，紧接着将白菜叶和白菜帮分开，叶子用手撕成小块的形状。白菜帮斜刀切成块状备用。
第二步：老豆腐清洗干净之后从中间切成两半，紧接着将豆腐切成小片的形状备用，生姜切丝，大蒜切片，香菜切成小段的形状备用，再取适量的五花肉切片备用。
第三步：起锅，热锅凉油，等到油温到达六七成热的时候放入豆腐块，将豆腐块叫到两面金黄之后捞出来晾凉备用。
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