芦笋栽培，如果芦笋的田间管理工作未做好会导致芦笋嫩茎发育不良，田间会出现许多的开裂笋、空心笋、弯曲笋、细弱笋、苦味笋、老化笋，这些都叫做劣质笋。
在栽培芦笋时如果产生的劣质笋的比例较高，种植收益将会大幅下降，因为这些劣质笋不具有食用价值和商品价值，大多数都是销毁后沤制成有机肥还田。所以在芦笋栽培中，预防劣质笋的产生是保证能不能获得目标效益的条件之一。
芦笋嫩茎产生劣质笋，主要与芦笋品种、土壤环境、温度环境、芦笋笋龄、水肥管理这些因素有关。预防芦笋产生劣质笋，需根据芦笋品种的生物特性、栽种地土壤气候等因素来综合制定出适宜芦笋生长的环境，栽培措施，从而实现生产出优质高产的芦笋。
芦笋产生开裂笋的原因
芦笋嫩茎破土后的整个生长过程里，嫩茎由土壤中补充水分时，水分供应不匀，或者田间干旱过久土壤缺水，芦笋嫩茎补充水分不足，在采收前的2～3天遇降雨或者浇水，芦笋会猛补充水分，就会造成嫩茎突然水分过多，导致嫩茎开裂，成为开裂笋。
芦笋嫩茎在破土后的整个生长过程里，芦笋所吸引的氮元素过多，磷元素、钾元素吸收量不足，在这种情况下会造成嫩茎发育过快，在水分充足时嫩茎就会因生长过猛而开裂，成为开裂笋。
◆预防芦笋产生开裂笋的措施
在芦笋嫩茎破土后的整个生长周期里，要防止田间过干或者过湿，适当的对芦笋浇水是防止产生开裂笋的有效手段，田间不能长久干旱，遇降雨天时要及时排水，将水分保持在70%～80%左右能有效预防嫩茎开裂。
芦笋嫩茎破土后的整个生长周期要注意氮磷钾的施入量，嫩茎前期生长期需氮较多，在中后期需磷钾较多，采收嫩茎前15天应控制氮肥的施入量，增加磷钾肥的施入量。芦笋嫩茎生长进入中期时开始喷施高磷高钾成分的磷酸二氢钾能有效预防嫩茎开裂。
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